부라보쪽갈비 아산점의 연한 양념과 부드러운 식감이 기억에 남다
아산 배방 쪽에서 오후 일정을 마치고 저녁 메뉴를 고르다가 손으로 한 조각씩 뜯어 먹는 쪽갈비가 떠올랐습니다. 이날 찾아간 곳은 충남 아산시 배방읍 북수동로 25 1층에 있는 부라보쪽갈비 아산점입니다. 점심을 일찍 먹었던 날이라 도착할 무렵에는 허기가 제법 있었지만, 쪽갈비는 한입에 빠르게 먹는 메뉴가 아니라는 생각에 저녁 시간을 넉넉하게 잡았습니다. 처음 한 조각을 앞에 두고 보니 예상대로 젓가락만 쓰는 식사와는 호흡부터 달랐습니다. 뼈 주변을 따라 먹다가 잠시 손을 닦고 다시 다음 조각을 챙기는 과정이 반복됩니다. 괜히 뒤에 급한 약속을 넣지 않길 잘했다 싶었습니다. 일행과 이야기를 나누면서도 한 조각을 먹을 때는 자연스럽게 음식에 집중하게 됐고, 밥이나 곁들임을 중간에 챙기면서 허기도 천천히 가라앉았습니다. 배방에서 가족이나 지인과 마주 앉아 든든한 고기 저녁을 조금 느긋하게 즐기고 싶은 날에 잘 어울리는 식사였습니다.
1. 북수동로 들어서며 1층을 찾았습니다
부라보쪽갈비 아산점으로 이동할 때는 북수동로를 기준으로 방향을 잡았습니다. 주소를 내비게이션에 입력하고 배방읍 쪽으로 움직인 뒤 목적지가 가까워지면서 주변 건물과 1층 위치를 함께 살폈습니다. 처음 가는 곳에서는 도착 안내가 뜬 뒤 입구를 찾다가 지나칠 때가 있어 마지막 구간부터 바깥을 조금 더 자세히 봤습니다. 혼자 오늘은 한 번에 찾자고 생각했습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 바로 앞에서 주차 위치를 급하게 찾기보다 접근하면서 주변 차량 흐름과 진입 상황을 함께 확인하는 편이 낫습니다. 동행자가 있다면 한 사람이 입구를 확인하고 운전자는 도로에 집중하는 방법도 실용적입니다. 배방에서 다른 볼일을 함께 보는 날이라면 앞선 목적지와 식사 장소의 방향을 맞춰 이동 횟수를 줄이는 것도 좋습니다. 식사를 마치고 다시 나올 때를 생각해 큰길로 향하는 방향까지 기억해두니 저녁 이후의 이동도 단순했습니다. 처음 방문할 때는 북수동로 25와 1층이라는 정보를 함께 기억해두는 것이 유용했습니다.
2. 쪽갈비 오기 전에 손 주변을 비웠습니다
자리에 앉자마자 휴대전화와 작은 소지품을 가방 쪽으로 옮겼습니다. 쪽갈비는 먹기 시작하면 앞접시뿐 아니라 손을 닦을 물품에도 자주 손이 가기 때문에 테이블 위를 넉넉하게 사용하는 편이 수월합니다. 처음에는 휴대전화를 바로 옆에 둘까 했는데 음식이 놓이기 시작하자 생각을 바꿨습니다. 예상보다 손이 움직이는 범위가 넓었습니다. 괜히 미리 정리하길 잘했다 싶었습니다. 여러 명이 함께한다면 각자의 앞접시를 놓을 자리를 먼저 확보하고 공용으로 사용하는 것은 모두가 쉽게 닿는 곳에 두면 움직임이 덜 겹칩니다. 뜨거운 쪽갈비는 바로 손으로 잡기보다 앞접시에 잠깐 두고 온도를 확인한 뒤 먹는 편이 안정적이었습니다. 한꺼번에 여러 조각을 가져오기보다는 한 조각을 먹고 다음 것을 챙기니 접시 위도 복잡하지 않았습니다. 처음 몇 점을 먹은 뒤에는 각자의 속도가 자연스럽게 정해져 대화를 이어가면서도 식사가 분주하게 느껴지지 않았습니다.
3. 한 조각 뜯자 대화가 잠시 멈췄습니다
첫 쪽갈비를 손에 들었을 때는 배가 고파 금방 먹을 줄 알았는데 뼈 주변의 살을 따라 먹다 보니 예상보다 한 조각에 머무는 시간이 길었습니다. 젓가락으로 한 점씩 집어 먹는 고기와 달리 어느 순간에는 자연스럽게 말수가 줄고 음식에 집중하게 됩니다. 혼자 이 메뉴는 천천히 먹는 게 맞겠다고 생각했습니다. 첫 조각은 그대로 먹고 다음에는 밥과 곁들임을 사이에 넣어 맛의 흐름을 바꿨습니다. 고기만 연달아 먹지 않으니 후반에도 입안이 한쪽으로 몰리지 않았습니다. 먹을 만큼만 앞접시에 가져오면 식어서 남는 조각도 줄일 수 있습니다. 뼈 주변까지 먹고 나서 손을 한 번 정리한 뒤 다음 고기를 챙기는 방식이 저에게는 잘 맞았습니다. 처음에는 손이 바빠질 것 같았지만 오히려 한 조각을 끝내고 다음으로 넘어가는 구분이 분명했습니다. 허겁지겁 먹지 않게 된다는 점도 쪽갈비를 즐기는 과정에서 체감한 부분이었습니다.
4. 손 닦는 사이 물잔이 먼저 보였습니다
몇 조각을 먹은 뒤에는 손을 정리하면서 물을 한 잔 마셨습니다. 쪽갈비는 양념이나 육즙이 손에 묻을 수 있어 중간에 한 번씩 닦아주면 이후 식사가 훨씬 수월합니다. 초반에는 허기 때문에 쉬지 않을 것 같았는데 예상과 달리 이런 짧은 간격이 자연스럽게 생겼습니다. 괜히 휴대전화를 멀리 두길 잘했다 싶었습니다. 먹던 손으로 화면이나 가방을 만질 일이 줄어들어 신경 쓸 부분도 적었습니다. 긴 소매를 입었다면 식사 전에 정리해두고 밝은색 옷이라면 쪽갈비를 먹을 때 몸을 접시에 지나치게 가까이 가져가지 않는 것이 좋습니다. 먹고 남은 뼈가 앞접시에 쌓이면 공간이 좁아질 수 있으므로 중간마다 정리하면서 먹는 편이 낫습니다. 물이나 음료도 손이 쉽게 닿는 곳에 두니 고기 사이에 입안을 정리하기 좋았습니다. 잠시 쉬고 다시 먹기 시작하니 포만감도 확인할 수 있어 후반에는 초반보다 차분한 속도를 유지했습니다.
5. 식사 끝나고 배방을 조금 걸었습니다
부라보쪽갈비 아산점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 다른 음식을 추가하지 않고 배방 주변을 잠시 걸었습니다. 쪽갈비와 밥을 함께 먹은 뒤라 포만감이 충분했고 곧장 카페에 앉기보다 먼저 몸을 조금 움직이는 쪽이 잘 맞았습니다. 원래는 식사 직후 커피를 마실 생각이었는데 밖으로 나오자 순서를 바꾸게 됐습니다. 혼자 카페는 조금 뒤에 가도 되겠다 싶었습니다. 북수동로 주변에서 저녁을 먹었다면 배방의 카페를 찾아 이야기를 이어가거나 생활 상권에서 필요한 장보기 일정을 함께 보는 식으로 동선을 연결할 수 있습니다. 차량으로 움직인다면 천안이나 아산 시내 방향의 귀가 경로에 맞춰 다음 장소를 고르는 방법도 실용적입니다. 일행과 이야기가 남았다면 가까운 카페 한 곳 정도를 추가하는 것만으로 충분했습니다. 쪽갈비처럼 손을 움직이며 든든하게 먹은 저녁 뒤에는 여러 곳을 연달아 방문하기보다 짧게 걷고 쉬는 단순한 일정이 오히려 부담 없이 이어졌습니다.
6. 첫 조각은 잠시 식혀 잡았습니다
직접 먹으면서 가장 먼저 기억해둘 만했던 부분은 음식이 나오자마자 서둘러 손으로 잡지 않는 것이었습니다. 허기가 크면 바로 시작하고 싶지만 쪽갈비는 앞접시에 한 조각을 두고 뜨거운 정도를 확인한 다음 먹는 편이 안정적입니다. 저는 첫 조각의 온도를 확인한 뒤부터 필요한 만큼만 하나씩 챙겼습니다. 처음에는 몇 조각을 미리 덜어둘까 했지만 예상과 달리 한 조각씩 가져오는 방식이 잘 맞았습니다. 혼자 이래야 마지막까지 따뜻하게 먹겠다고 생각했습니다. 손을 사용하는 메뉴인 만큼 개인적으로 휴대용 티슈를 준비해두면 식사 후에도 유용합니다. 긴 머리나 넓은 소매 역시 시작 전에 정리하면 먹는 동안 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 여러 사람이 방문한다면 쪽갈비를 먹는 데 걸리는 시간과 대화까지 생각해 이후 일정을 빠듯하게 잡지 않는 것을 권합니다. 차량으로 찾아갈 때도 북수동로에 들어선 뒤에는 목적지 부근을 천천히 살피는 편이 좋았습니다.
마무리
부라보쪽갈비 아산점에서의 저녁은 한 조각씩 손에 들고 뼈 주변의 고기를 천천히 먹으면서 평소보다 식사 속도를 낮춘 시간이었습니다. 충남 아산시 배방읍 북수동로 25 1층에 있어 배방에서 일정을 보낸 뒤 든든한 고기 한 끼를 연결하기 좋았고, 가족이나 지인과 마주 앉아 이야기를 나누며 먹는 자리에도 자연스럽게 어울렸습니다. 처음에는 배가 고파 빠르게 먹을 줄 알았지만 막상 시작하니 한 조각을 먹고 손을 닦은 뒤 물을 마시는 시간이 반복되면서 여유가 생겼습니다. 예상하지 않았던 느린 호흡이 이날에는 오히려 잘 맞았습니다. 다음에 다시 찾는다면 처음부터 소지품을 멀리 두고 쪽갈비를 하나씩 챙겨 밥과 곁들이면서 먹고 싶습니다. 배방에서 손으로 뜯어 먹는 갈비가 생각나는 저녁에도 떠올리기 좋습니다. 식사 뒤에는 주변을 잠깐 걷거나 가까운 카페에서 쉬어가면 든든하게 채운 포만감을 천천히 정리하며 하루를 마무리하기 좋겠습니다.
댓글
댓글 쓰기